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Telefon: 06474/6073
E-Mail: direktion@pts-tamsweg.salzburg.at

Wir machen dich fit für den Beruf

 
 
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Tourismus

Fachbereich Tourismus

In der Gastronomie steht der Mensch im Mittelpunkt. Alle Berufe tragen dazu bei, dass Menschen sich wohl fühlen. Fremdenverkehr und Tourismus bieten ein breites Betätigungsfeld und eine Vielzahl von Berufen.

Text?   Bilder von der Werkstätte
   

 

Fachspezifische Gegenstände
Lehrberufe

Human-Kreatives Seminar:

Hygiene, Unfallverhütung, Inventar; Menükunde - Speisenfolge;
Getränkekunde - Getränkeservice;
Servierkunde; Tischkultur; Serviettenfalttechniken; Umgangsformen; Tourismusmarketing - Organisation von Veranstaltungen

Buchführung:
Kassabuch, Einnahmen-Ausgabenrechnung,
Belegwesen, Einblick in das System der doppelten Buchführung

Textverarbeitung:
Zehnfinger-Tastschreibsystem
Gestaltung von Schriftstücken nach Ö-Norm
Gestaltung von Menükarten, Speisekarten
Gestaltung von Werbematerialien
Anwenderkenntnisse in WORD, EXCEL und POWERPOINT
 
 

Ernährung/ Küchenführung/ Service:
Einführung in den Küchenbetrieb
Zusammensetzung der Nahrung
Aufbau der Tages-, Speisen- und Getränkekarten
Zubereiten der wichtigsten Grundrezepturen
Vorbereiten und Servieren einfacher Speisen

Kreatives Gestalten:
Gestalten von Vitrinen und Räumen (Übungsrestaurant)
Tischschmuck, Tischgestaltung


Hotel- und Gastgewerbeassistent/in
Koch/Köchin
Reisebüroassistent/in
Restaurantfachfrau/mann
System Gastronomiefachfrau/mann
Reiseleiter/in

 

 
 
 
 Stundentafel
 

Allgemeine Pflichtgegenstände:

1 - 2 Std. Religion
1 Std. Wirtschaftskunde
1 Std. Politische Bildung
2 Std. Berufsorientierung
2 Std. Sport
1 Std. Naturkunde, Ökologie, Gesundheit
3 Std. Deutsch
3 Std. Mathematik
3 Std. Englisch
5 Std. Lernzeit

Gegenstände im Fachbereich

3 Std. Humankreatives Seminar
2 Std. Buchführung
4 Std. Ernährung, Küchenführung, Service
2 Std. Kreatives Gestalten
3 Std. Textverarbeitung

 
 
 
 

gastro
 
Gastronomie


 
 
 
 
 
           
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Fachbereiche:
 
Metall
Mechatronik
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Handel/Büro
Elektro
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Tourismus
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Team:
 
Direktor
Sekretär
Lehrer
Schüler
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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